Une alimentation équilibrée

Mangeons comme il faut

Savoir que l’on doit manger des fruits et des légumes c’est bien, mais manger comme il faut, c’est mieux.

Qu’est –ce qu’une alimentation équilibrée ? Quelles sont les bases de la nutrition, les besoins particuliers de l’enfance ?

Retrouvez ici quelques conseils bien ficelés !

• Comment répartir l’apport nutritionnel quotidien ?
• Le fromage pour lutter contre l’obésité ?
• Comment éviter les carences pour des enfants en pleine croissance ?
• Sur quoi repose une alimentation équilibrée ?
• Quels sont les comportements alimentaires
  « à risque » ?

Comment répartir l’apport nutritionnel quotidien ?

D’après de récentes recherches en la matière, un régime alimentaire équilibré doit se composer d’un apport nutritionnel réparti comme suit :

• 40 % de protéines
• 30 % de matières grasses
• 30 % de glucides

Il est d’ailleurs recommandé pour les enfants de consommer 1 produit laitier à chaque repas (3 à 4 produits par jour)*.

*Source : La santé vient en mangeant, INPES, Septembre 2002.

Le fromage pour lutter contre l’obésité ?

Toutes proportions gardées bien entendu ! Tout d’abord, rappelons les principales causes de l’obésité :

• Une surconsommation d’aliments gras et sucrés
• Un manque important d’activité physique

Avec seulement 20% de matière grasse, Ficello se situe parmi les fromages les moins gras.

Ficello	Portion typique de fromage fondu	Camembert	Edam	Emmental
20%	23%	23.7%	25.4%	29.7%

En France, la première raison se voit exacerbée du fait du caractère sucré des petits-déjeuners, en-cas et autres goûters, très riche en glucides.

En introduisant dans les cours de récré un fromage comme Ficello, qui ne contient pas de glucides, vous disposez d’une alternative saine et équilibrée pour la pause de 10h ou le goûter.

Comment éviter les carences pour des enfants en pleine croissance ?

Un enfant en pleine croissance doit manger sain et équilibré. Lui préparer des repas qui contiennent tous les aliments des 6 groupes alimentaires est la meilleure méthode pour éviter les carences.

Petit rappel :

• Céréales, pommes de terres et légumes secs
• Fruits et légumes
• Viandes, poissons et œufs
• Produits laitiers
• Sucre
• Graisses et corps gras

Sur quoi repose une alimentation équilibrée ?

Une alimentation équilibrée repose sur la connaissance des six catégories des groupes alimentaires et sur 2 principes simples :

• Tous les groupes d’aliments doivent être présents dans le menu d’un enfant. Pas dans le cadre d’une seule journée, bien entendu, mais plutôt sur la semaine ou sur le mois.
• L’appétit de l’enfant est le seul critère qui doit déterminer la consommation. Il n’est pas nécessaire, sauf en cas de pathologie particulière, de définir la quantité de nourriture qu’un enfant doit consommer.

Quels sont les comportements alimentaires à éviter chez l’enfant ?

Deux tendances sont à repérer et à contrecarrer chez l’enfant ou l’adolescent :

• Le refus de certaines nourritures essentielles (les légumes, le poisson, les produits laitiers) au profit de féculents à répétition.
• L’instauration de grignotage intempestif.

Ce n’est pas toujours évident, c’est pourquoi il vous faudra avoir recours à votre créativité afin de lui apprendre à manger avec plaisir et faire du repas un moment agréable :

• N’entrez pas en conflit avec lui et ne le forcez pas.
• Adaptez vos recettes en mélangeant ce qu’il aime et ce qu’il rechigne à manger (risotto aux légumes, blé concassé aux courgettes, gratins de macaronis aux brocolis…).
• S’il est assez grand, associez-le à la préparation du repas de temps en temps, cet apprentissage plus ludique l’ouvrira aux aliments qu’il n’aime pas.
• Sachez reconnaître vos propres « mauvaises habitudes » alimentaires en demandant à vos enfants de ne pas les adopter

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